Описание
Данное устройство нарезки предназначено для нарезки копченых или соленых тушек скумбрии и сходной по свойствам с ней рыбы под углом на кусочки. Устройство нарезки также позволяет эффективно осуществлять на пищевых производствах такие операции как: - нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба); - нарезка мясного бескостного сырья на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.); - нарезка очищенных овощей и фруктов на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.). Каждый модуль транспортера представляет собой ложе. При проходе по горизонтальной плоскости модули образуют непрерывно чередующиеся углубления для укладки рыбы. Каждый модуль имеет заданное количество пазов для прохода дисковых ножей во время резки рыбы. Блок ножей представляет собой набор ножей и втулок, посаженных на вал и предназначен для разрезания подводимой в зону реза тушки рыбы на кусочки заданной ширины. Заданную ширину кусочков обеспечивают втулки, установленные между ножами. Ширина готовых кусочков рыбы может быть различной, что определяется при заказе. Ширина кусочков на готовом устройстве может изменяться потребителем путем установки между ножами втулок другого размера, кратного шагу пазов модулей. Процесс резания проходит во время перемещения транспортера в сторону режущего механизма. Ножи, вращаясь в направлении движения транспортера, последовательно разрезают рыбу, уложенную в модули. Режущая часть во время эксплуатации устройства для обеспечения безопасности обслуживающего персонала закрыта защитным кожухом. В случае поднятия кожуха срабатывает концевой выключатель и устройство отключается. Для его включения необходимо вернуть кожух в рабочее положение и вновь включить устройство. Нарезанная на кусочки рыба далее перемещается в зону удаления ее из модулей. Удаление целесообразно производить с помощью шпателя. В конце транспортера установлен ограничительный флажок в виде металлической рамки. Он служит для предотвращения попадания рук оператора в пространство между транспортером модульным и кожухом в процессе удаления рыбы из модуля транспортера. Срабатывание флажка моментально останавливает движение транспортера. Для проведения санитарной обработки, а также заточки ножей блок ножей необходимо извлекать из устройства съемником входящим в комплект поставки. Блок управления производит включение/отключение транспортера, блока режущих ножей и позволяет осуществлять регулировку скорости движения транспортера и скорости вращения ножей. Видео оборудования для нарезки рыбы и других пищевых продуктов ИПКС Устройство нарезки рыбы на стейки (для карпа и крупной рыбы) ИПКС-074-01-300ГФ(Н). Разрезание мелких костей в рыбе. Устройство цизелирования рыбы ИПКС-074-01-125Ц(Н). Нарезка красной рыбы на устройстве нарезки (рыбы, мяса, филе, овощей) ИПКС-074-01-200Ч(Н). Устройство разделки (для рыбы) ИПКС-136(Н). Разделка свежего карпа. Устройство нарезки рыбы с модульным транспортером, лазерным указателем и разделителем частей рыбы. Нарезка рыбы (соленой горбуши) на устройстве нарезки рыбы ИПКС-074-01-200-01РМЧ(Н). Нарезка вяленой рыбы на устройстве нарезки с модульным транспортером ИПКС-074-01-200-01МЧ(Н). Устройство для нарезки филе сельди кубиками ИПКС-074-01-125-2Ч(Н). Нарезка рыбы кубиками в салаты. Машина для нарезки рыбы под углом с модульным транспортером. Ухорезка - оборудование для нарезки копченых свиных ушей, мяса, рыбы и др. Устройство нарезки рыбы на кусочки (сельдь, скумбрия) ИПКС-074-01-200Ч(Н). Устройство нарезки ИПКС. Нарезка овощей - спаржи, баклажанов, укропа и петрушки. Оборудование.
